Specifik IgE- Peshk Merluc

Ky test i alergjisë ndaj antitrupave IgE përdor një mostër gjaku për të përcaktuar nëse jeni alergjik ndaj merlucit (Cod). Peshku merluc i Atlantikut është një nga peshqit më të rëndësishëm ushqimorë në bote qe shitet i freskët, i ngrirë, i tymosur, i kripur ose i konservuar. Emri shkencor për merluc është Gadus morhua dhe është një peshk i kuq. Alergjitë e peshqve janë mjaft të zakonshëm.

Një reaksion alergjik ndaj merlucit mund të ndodhë pas konsumimit ose thjesht duke ardhur në kontakt me të; reaksione alergjike ndaj peshkut të egër madje kanë ndodhur pasi puth dikë që ka konsumuar kohët e fundit peshkun. Nëse përjetoni një reaksion alergjik pas konsumimit të merlucit, merrni parasysh një reagim të mundshëm ndaj histaminës që gjendet tek peshqit e prishur, kjo quhet helmim i peshkut scombroid. Proteina që gjendet në merluc, e cila shpesh shkakton një reaksion alergjik quhet parvalbumin. Kjo nuk është një proteinë që është në gjendje të gatuhet jashtë, do të shkaktojë një reagim qoftë të papjekur ose të gatuar.

Reagimet anësore të ndërmjetësuara nga IgE ndaj peshqve janë një problem që haset shpesh në komunitetet e përpunimit të peshkut. Përdoret si një përbërës i freskët, i kripur, i tharë ose më vonë si një përbërës ushqimor i përpunuar i p.sh. surimi. Megjithëse përpunimi i ushqimit si gatimi dhe konservimi mund të ndryshojnë fuqinë alergjike të alergeneve të merlucëve, duhet të jetë i vetëdijshëm për alergjenitetin e ruajtur të rëndësishëm të këtyre produkteve.

Alergjia e peshkut është e zakonshme në fëmijët alergjikë ndaj ushqimit (> 1 vjeç) dhe të rriturve. Për më tepër, peshqit konsiderohen si një alergjen i rëndësishëm ushqimor tek të rriturit. Megjithëse përhapja e saktë është e panjohur, frekuenca e alergjisë ndaj merlucit vlerësohet të jetë nën 0.5% në popullatën e përgjithshme dhe rreth 5-10% në individët alergjikë nga ushqimi nga studime të ndryshme.

Reagimet, zakonisht tipi i menjëhershëm, mund të ndodhin pas gëlltitjes, kontaktit të lëkurës, ose edhe pas thithjes së avullit të peshkut. Simptomat e lëkurës, të tilla si urtikarie ose angio-edema, vërehen më së shumti, pasuar nga ankesa të frymëmarrjes dhe gastrointestinal. Në raste të rënda mund të shfaqen simptoma kardiovaskulare, përfshirë shokun anafilaktik. Sasia e merlucit është aq e vogël sa disa miligramë mund të sqarojnë reaksione alergjike.

Metoda specifike IgE e testimit të alergjise ndaj merlucit ofron një test më të lehtë, praktikisht pa dhimbje për të përcaktuar statusin alergjik të substancave pa acarimin e testeve tradicionale të dhjamit të lëkurës. Ky test i shpejtë i gjakut na lejon të përdorim mostrën tuaj të gjakut për të testuar reaksione alergjike nga jashtë, në vend se të shkaktoni reaksione të panevojshme dhe të dhimbshme duke futur alergene të mundshme në sistemin tuaj. Testet administrohen në afro 10 minuta ose më pak dhe nuk ka nevojë për ndonjë përgatitje para se të bëni provën.