Specifik IgE- Grurë

Alergjia e grurit është një reagim alergjik ndaj ushqimeve që përmbajnë grurë. Reagimet alergjike mund të shkaktohen nga ngrënia e grurit, por gjithashtu, në disa raste, nga thithja e miellit të grurit.

Shmangia e grurit është trajtimi kryesor për alergjinë e grurit, por nuk është gjithmonë aq e lehtë sa tingëllon. Gruri gjendet në shumë ushqime, përfshirë disa nga të cilat ndoshta nuk dyshoni, siç janë salca e sojës, akulloret dhe qentë e nxehtë. Ilaçet mund të jenë të nevojshme për të menaxhuar reaksionet alergjike nëse hani rastësisht grurë.

Alergjia e grurit ndonjëherë ngatërrohet me sëmundjen celiac, por këto kushte ndryshojnë. Alergjia e grurit ndodh kur trupi juaj prodhon antitrupa ndaj proteinave që gjenden në grurë. Në sëmundjen celiac, një proteinë specifike në grurë dhe gluten shkakton një lloj tjetër të reagimit anormal të sistemit imunitar.

Një fëmijë ose i rritur me alergji ndaj grurit ka të ngjarë të zhvillojë shenja dhe simptoma brenda disa minutash pas orësh pasi të hajë diçka që përmban grurë. Simptomat e alergjisë së grurit përfshijnë ënjtje, kruajtje ose acarim të gojës ose fytit, koshereve, skuqje të kruajtjes ose ënjtje të lëkurës, bllokim të hundës, dhimbje koke, vështirësi në frymëmarrje, ngërçe, dhimbje të përzier ose të vjella, diarre dhe anafilaksi.

Disa burime të proteinave të grurit janë të dukshme, siç është buka, por të gjitha proteinat e grurit dhe gluteni në veçanti mund të gjenden në shumë ushqime të përgatitura dhe madje edhe në disa kozmetikë, produkte banjosh dhe luajnë brumë. Ushqimet që mund të përfshijnë proteina të grurit përfshijnë bukën, thërrimet e bukës, ëmbëlsira, muffins, biskotat, drithërat e mëngjesit, makaronat, kuskusin, farinën, bollgurin, shqiptimin, plasaritjet, etj.

proteina e hidrolizuar e perimeve, salca e sojës, produktet e mishit, të tilla si qentë e nxehtë ose prerjet e ftohta, produktet e qumështit, të tilla si akullore, aromatizues natyralë, niseshte të xhelatinizuar, niseshte ushqimore të modifikuar dhe çamçakëz perimesh.

Nëse keni alergji ndaj grurit, është e mundur që mund të jeni alergjik ndaj elbit, tërshërës dhe thekër. Nëse nuk jeni alergjik ndaj drithërave përveç grurit, dieta e rekomanduar pa grurë është më pak kufizuese sesa një dietë pa gluten.

Për të kryer testin e alergjisë, nevojitet një mostër gjaku. Duke matur antitrupat IgE, ky test ndihmon në përcaktimin e statusit të alergjenit pa vuajtur irritimin e testeve tradicionale të dhjamit të lëkurës.